大闸蟹是公的还是母的好吃?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-07-11 13:28:22

文章分类:企业公告

秋季气候会渐渐由凉到冷,农历九月这时候大闸蟹母蟹卵满,蟹黄油脂细腻;因为农历九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖需要。

        作为一个资深吃货来说,吃大闸蟹还要看是公的还是母的。那么大闸蟹的公母有什么区别呢?是公的好吃还是母的好吃呢?那么下面阳澄湖大闸蟹就来给大家说一说这个大闸蟹公母的事。

  正所谓:“九雌十雄”意思是讲9月宜食雌蟹,10月宜食雄蟹。

  秋季气候会渐渐由凉到冷,农历九月这时候大闸蟹母蟹卵满,蟹黄油脂细腻;因为农历九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖需要。这时剥开蟹壳,可以看到蟹壳中有很多黄色的、黏黏的东西,那就是生的蟹黄。煮熟了以后,蟹黄就变成红色的了,而红得越深,说明这只蟹越壮。

  而公蟹长得会慢些,公蟹农历十月膏白丰腴,脂肪才渐渐堆积起来,长成了蟹膏。剥开公蟹的壳,在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西,就是蟹膏。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多说明这只公蟹越壮。

  以上内容是对大闸蟹公母的大概介绍,大闸蟹公蟹的美味,母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返,因此大闸蟹是公的好还是母的好,要根据个人喜好,公的吃膏,母的吃黄,事后配些姜醋和姜茶,也可以喝些黄酒,最佳搭配哦!

阳澄湖大闸蟹

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