秋分食蟹忙”,应该如何挑选大闸蟹...

随着一声锣响,在大闸蟹农吆喝声中,一个个沉甸甸的蟹笼破水而出。看着笼里,青背、白肚、黄毛的肥美大闸蟹,丰收的喜悦挂满了蟹农的脸庞。捕蟹现场,刚出水的大闸蟹一上岸,就被经销商一抢而空,分装、打包,发往全国各地。大闸蟹成为建湖独具特色的靓丽名片。俗话说“秋分食蟹忙”、现在正是大闸蟹大量上市,蟹黄、蟹肉最为肥美的时候。那如何挑选新鲜的大闸蟹呢?下面我们来给大家支几招。 ……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-09-24 03:17:02

在日常如何挑选大闸蟹呢?

秋风起,蟹脚痒,又到了大闸蟹大量上市的季节。大闸蟹是毛蟹中最为出名的一个品种,包笑天作了有关"大闸蟹"名称的解释“凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。那么在日常如何挑选大闸蟹呢?……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-09-18 03:34:19

吃大闸蟹的季节到了,大闸蟹该如何...

吃大闸蟹的季节到了,目前吃货们都已经开始买大闸蟹吃了,当我们在水产市场上购买大闸蟹都需要进行捆绑,那么我们该如何去捆绑呢?接下来就让我们教给您。……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-09-06 09:43:51

怎样区分大闸蟹是养殖还是野生?

众所周知,大闸蟹有野生的有养殖的,那么如何区分呢?下文我们跟随大闸蟹小编简单的去了解一下。……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-08-31 09:16:30

孕妇吃大闸蟹有哪些风险?

一年一度吃大闸蟹的季节到了,但目前有关孕妇误吃大闸蟹而导致流产的新闻此起彼伏,让孕妇们心存顾虑。到底孕妇能否吃大闸蟹?这个问题目前还存在争议。但专家认为,孕妇最好别吃蟹,即使吃也要浅尝即止。……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-08-25 09:35:01

日常吃大闸蟹需要讲究什么?

日常我们都清楚饮食搭配,那么吃大闸蟹应该搭配什么?今天就和​阳澄湖大闸蟹团购小编一起​来看下,众所周知,大闸蟹生活于江、河、湖底的泥沟里,喜欢吃小动物的尸体,肠道内还有大量细菌,加上蟹含有丰富的蛋白质(比猪肉、鱼肉高好几倍),死后蛋白质会迅速分解,细菌大量繁衍,极易变坏,因此不要吃死蟹,也不要吃没有通过彻底煮熟的蟹。吃蟹时,用姜醋作调味料,既可协助消化,也有助于杀菌。蒸蟹放一些紫苏叶,紫苏性味辛温,能解鱼蟹毒。……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-08-10 07:24:40

阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹有什么区别...

九雌十雄,这话说的是吃蟹的时间,吃母螃蟹主要是吃蟹黄,而吃公螃蟹则是吃蟹膏。到了秋季,气候渐渐由凉到冷,九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬,而公蟹长得会慢些,直到农历十月时,脂肪才渐渐堆积起来,长成蟹膏。除了时节外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但对母螃蟹则要慎吃。大闸蟹的肉质中含有丰富的微量元素、胶原蛋白等多种人体所必须的营养物质。都说九雌十雄,螃蟹公母营养一样吗?公蟹肉质鲜嫩,没有蟹黄,母蟹有大量的蟹黄,因此搭配起……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-07-23 07:57:17

如何把握蒸大闸蟹的时间呢?

随着季节的交替,吃大闸蟹的季节马上就要到来,肉质细嫩、味道鲜美的大闸蟹勾起了人们的味蕾,蒸大闸蟹是大闸蟹烹饪中最简单的一种方式,因为大闸蟹的价格不算太亲民,所以想要吃到美味可口的清蒸大闸蟹的朋友们没有试验的机会,好不容易买一次,只能成功,不许失败。那么,蒸大闸蟹是煮大闸蟹最简单的方法,那么如何把握蒸大闸蟹的时间呢?……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-07-09 08:14:32

大闸蟹蟹黄发黑,这是坏了吗??

众所周知,阳澄湖大闸蟹的蟹黄,营养价值非常含量高,蟹肉丰满细腻,十分美味,可有时候吃的阳澄湖大闸蟹蟹黄发黑,这是坏了吗?……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-06-08 02:51:31

六月黄,阳澄湖蟹指的是什么?

大家在日常生活中,吃货小达人都知道,阳澄湖蟹成熟的季节是农历九月至十月,但是很多人都听说过六月黄大闸蟹,那么六月黄到底是什么呢?下面大闸蟹小编就来为大家简单介绍。……
文章来源:蟹公馆
发布时间:2021-06-01 08:05:06
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