美味的大闸蟹做法,不蒸也不炒,加“它”泡一泡,好吃无腥味!

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-07-02 07:48:17

文章分类:企业新闻

在中国每到中秋节的时候,式家庭团圆的时候,也是大闸蟹上市的好季节,更是餐桌上不可缺少的一道美食。人们都非常喜欢吃大闸蟹,而且现在大闸蟹也是中秋节比较流行的一种送礼佳品,家里人经常会买一些大闸蟹,放在蒸锅上蒸熟了之后,吃里面的蟹黄和蟹肉。蟹黄越多的大闸蟹味道就鲜美,而且蟹黄是一种营养价值比较高的食物。
在中国每到中秋节的时候,式家庭团圆的时候,也是大闸蟹上市的好季节,更是餐桌上不可缺少的一道美食。人们都非常喜欢吃大闸蟹,而且现在大闸蟹也是中秋节比较流行的一种送礼佳品,家里人经常会买一些大闸蟹,放在蒸锅上蒸熟了之后,吃里面的蟹黄和蟹肉。蟹黄越多的大闸蟹味道就鲜美,而且蟹黄是一种营养价值比较高的食物。

大闸蟹是众多硬壳海鲜里面肉质比较鲜美的一种,很多人都非常喜欢吃大闸蟹,大闸蟹的肚子里面有蟹黄,蟹腿里面有鲜嫩的蟹肉,味道鲜美又有营养,富含大量的蛋白质,氨基酸和少量的脂肪。营养美味又好吸收,味道还非常的鲜美爽口。

人们也经常会把大闸蟹当成是保健食材,因为大闸蟹里面不仅有蛋白质可以补充人体所需要的营养物质,增强体质还可以帮助补钙,大闸蟹中的钙含量比牛奶还要高,多吃一些大闸蟹,可以促进骨骼发育。不过大闸蟹除了蒸着吃烤着吃成都。今天成都大闸蟹小编要给大家分享一种大闸蟹最美味的做法。

大闸蟹最美味的做法,不蒸也不炒,加“它”泡一泡,好吃无腥味!其实这种方法就是腌制大闸蟹,相信很多南方人都有吃过“醉蟹”吧,就是用白酒浸泡大闸蟹,把鲜活的大闸蟹放在白酒中浸泡,白酒既可以促进发酵,又有杀菌消毒的作用,而且它的味道非常纯正鲜美。

大闸蟹在白酒里面泡过之后,因为喝多了白酒。它的肉质就会变得很鲜美,而且吃着有一股淡淡的酒香味道。今天给大家分享的腌大闸蟹和我们以前吃的醉蟹有异曲同工之妙。而且做法非常简单,首先我们把新鲜的大闸蟹清洗干净。

放在淡盐水中泡一泡,让它自动吐出体内的泥沙。控干水分之后在大闸蟹上面淋一些黄酒,我们都知道黄酒有保健的作用,而且黄酒的酒精浓度也不是特别高的。再放一些切好的小米辣椒段,撒少量的食用盐,搅拌均匀。腌制20分钟左右。这样腌制既能入味又可以杀菌消毒。腌好以后放入葱姜蒜,香菜,少量的香油再加入白砂糖进行提鲜,然后把它放在干净的玻璃罐中。密封好,放入冰箱里面冷藏,腌制两天两夜就可以吃了。用这种方法泡出来的大闸蟹,好吃无腥味。
成都大闸蟹
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