如何挑选膏满黄肥品质优秀的大闸蟹呢?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-09-24 08:40:53

文章分类:企业新闻

大闸蟹从古至今都是非常受欢迎的美食,因为它不仅吃起来非常的鲜美,而且营养丰富。每年的秋季是大闸蟹上市的季节,对于很多人来说大闸蟹好吃但是难买。面对张牙舞爪的大闸蟹,我们在买的时候往往无从下手,其实挑选大闸蟹也是有窍门的。只要学会这几招就能够轻松选出膏满黄肥品质优秀的大闸蟹了。
大闸蟹从古至今都是非常受欢迎的美食,因为它不仅吃起来非常的鲜美,而且营养丰富。每年的秋季是大闸蟹上市的季节,对于很多人来说大闸蟹好吃但是难买。面对张牙舞爪的大闸蟹,我们在买的时候往往无从下手,其实挑选大闸蟹也是有窍门的。只要学会这几招就能够轻松选出膏满黄肥品质优秀的大闸蟹了。

1.看:外壳灰青,匀润光亮,蟹肚瓷白,有光泽,表明螃蟹肉厚壮实。如果壳背偏黄,大多较瘦弱。蟹爪金黄,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,厚度高,一般都脂肥膏满。如果肚脐凹陷,大多膘体不足。

2.掂:同样大小的螃蟹,放在手中掂一下,越重越肥美多膏,蟹肉丰满。

3.捏:捏一下蟹腿的最后一节,如果比较硬,说明螃蟹生长期足。

4.比:对比螃蟹头胸甲末端与腹脐的缝隙,越宽则肥满度越高。

买大闸蟹要如何去挑最好最肥的呢

5.翻:把螃蟹翻过来,腹部朝上,如果它能迅速翻过来爬行,表明体力好。

6.触:轻触螃蟹眼睛,蟹眼会动,反应灵敏,则活力足。

7.抓:将螃蟹抓在手中,如果它因紧张而“口吐白沫”,白沫越多表明呼吸越强烈,健康有活力。

大闸蟹

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