日常如何蒸大闸蟹更美味?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2021-10-12 07:38:08

文章分类:企业新闻

金九银十,吃大闸蟹的好时节,对于爱吃大闸蟹的人来说,清蒸的方法并不能满足他们的需要,于是就有了炒大闸蟹、红烧大闸蟹、水煮大闸蟹等做法,可是这样的做法往往破坏掉了大闸蟹原本的味道,而且营养也容易流失。
金九银十,吃大闸蟹的好时节,对于爱吃大闸蟹的人来说,清蒸的方法并不能满足他们的需要,于是就有了炒大闸蟹、红烧大闸蟹、水煮大闸蟹等做法,可是这样的做法往往破坏掉了大闸蟹原本的味道,而且营养也容易流失。

      蟹公馆大闸蟹表示,从营养方面来讲,用蒸的方法能够最大限度地保存鲜蟹的本味与营养,是烹饪大闸蟹的最佳方法。蒸前应全面清洗,必要时还应为它做个“盐浴”,并用刷子“搓搓澡”,把里边的脏东西去掉。之后用绳捆住,防熟后掉腿、流黄,造成损失。大闸蟹一定要活着蒸,“躺着”蒸,防止汤汁流失,一般来说,应于高温下蒸20分钟左右,此时大闸蟹呈红色,充分杀菌熟透,吃着比较安全放心。
大闸蟹
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