如何清洗大闸蟹才干净呢?

文章来源:蟹公馆(www.xgg168.com) 百澄实业(上海)有限公司

发布日期:2020-02-05 09:01:54

文章分类:大闸蟹百科

吃大闸蟹的季节,大家有时候买来大闸蟹却不知道如何清洗它,很多人都不知道到底该怎么将蟹清理干净。它身上有各种复杂的器官,比较难以清理,那么如何清洗大闸蟹才干净呢?
吃大闸蟹的季节,大家有时候买来大闸蟹却不知道如何清洗它,很多人都不知道到底该怎么将蟹清理干净。它身上有各种复杂的器官,比较难以清理,那么如何清洗大闸蟹才干净呢?

1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。

用这两种方法都能把大闸蟹清洗干净,大家可以选择一种适合自己的方式,在这小编还要提醒大家:大闸蟹虽美味,但是性寒,不宜多食,更不能生吃。

大闸蟹


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