古人最爱吃的大闸蟹部位居然不是蟹黄蟹膏,而是……

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-10-18 11:56:22

文章分类:大闸蟹百科

如果吃蟹只知吃蟹黄、蟹膏,再将蟹腹肉囫囵咀嚼几番,蟹的味是吃到了,只是终究没有吃透,而且还有些暴殄天物,终是可惜得很!

眼见秋愈浓,大闸蟹也是一天比一天喜人了。

梁秋实说:“蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。”这话很是恰当。然而,蟹的美味诚然是人人喜爱,真正会吃蟹的人总是不多。

如果吃蟹只知吃蟹黄、蟹膏,再将蟹腹肉囫囵咀嚼几番,蟹的味是吃到了,只是终究没有吃透,而且还有些暴殄天物,终是可惜得很!

其实,大闸蟹的蟹鳌、蟹腿,最是值得细细品味。对吃颇有一番研究的古人,就对蟹鳌和蟹腿倾心不已!留下了无数脍炙人口的诗句。

东晋的毕卓便是位嗜蟹之人。《晋书·毕卓传》记载道,毕卓曾对人说:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”这简直是对蟹鳌的最高礼赞了。

唐代诗人李颀也曾留下“左手持蟹螯,右手执丹经。瞪目视霄汉,不知醉与醒。”的诗句给持蟹鳌这一意象平添了许多恣然、洒脱,令人心向往之。

李白则在《月下独酌》中吟道:“蟹鳌即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”将蟹鳌比作可让人成仙的“金液”,实在是无愧李白“诗仙”的称号。

宋朝爱国诗人陆游亦有“读书时亦挂牛角,对酒正须持蟹鳌。”的诗句。看来,古人实在是爱极了蟹鳌与酒的黄金组合。

清朝张岱《陶庵梦忆·蟹会》:“河蟹至十月与稻粱俱肥,壳如盘大,中坟起,而紫螯巨如拳,小脚肉出,油油如。”短短几句,将蟹鳌的肥美与蟹腿肉的润泽细嫩完全展现了出来,引人垂涎。

如果你也想学古人,好好品鉴一番蟹鳌、蟹腿的魅力,无论如何也该尝尝蟹太太大闸蟹。

“江海21”先进品种,最突出的优势之一便是“大长腿”,比普通蟹的蟹鳌更大、肉更满;蟹腿肉也更多、更细嫩,一次便可过足瘾。

而且蟹膏、蟹黄、蟹肚肉,都比普通蟹更多,配上定制的蒸蟹水,和高端精雅的礼盒,瞬间将吃蟹上升到和古人品蟹一样优雅的层次。

大闸蟹

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