日常吃大闸蟹需要注意什么吗?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2021-06-10 10:14:29

文章分类:大闸蟹百科

大闸蟹含有大量人体所需要的营养物质,并且大闸蟹的肉质鲜美,蟹黄和蟹膏营养价值更甚,是人们非常喜欢的一种美食。但往往有很多人不懂得吃大闸蟹,造成了不好的事情发生,下面大闸蟹小编就为大家介绍一下吃大闸蟹需要注意什么。

大闸蟹含有大量人体所需要的营养物质,并且大闸蟹的肉质鲜美,蟹黄和蟹膏营养价值更甚,是人们非常喜欢的一种美食。但往往有很多人不懂得吃大闸蟹,造成了不好的事情发生,下面大闸蟹小编就为大家介绍一下吃大闸蟹需要注意什么。

1.大闸蟹里面含有大量的蛋白质,吃大闸蟹对人体是有好处的,但是同时又是寒性食物,一般人吃是没有问题的,但是有一些人还是不要吃为好。一些感冒的人还是不吃或者少吃的好,等感冒好了就可以放心的吃了。

2.不能吃死的大闸蟹。大闸蟹死了之后体内的寄生细菌会迅速的生长,然后散布蟹体内的各个地方,让大闸蟹体内的蛋白质变成一种叫做组织胺的毒素。并且大闸蟹死亡的时间越久,大闸蟹体内这种毒素越多,即使是用水进行烹煮,也很难杀死这种毒素。

3.不能吃生的大闸蟹。一般大闸蟹都生长在水底或者泥沟里,平常食用的是小鱼小虾,水草,或者是鱼虾的尸体,所以大闸蟹体内含有大量的微生物。鲜活的大闸蟹体内含有很多肺吸虫幼虫,并且这种肺吸虫很难杀死,要通过55℃下加热30分钟,才能杀死。生的大闸蟹虽然鲜美,但是非常容易引起肺吸虫病,导致咳嗽,严重者会咯血,瘫痪。所以吃大闸蟹建议先高温烹煮至少20分钟,这样就没问题了。

4.大闸蟹不能与浓茶,柿子,橙子,橘子等寒性食物一起吃,如果一起食用会引起腹痛,呕吐等。吃大闸蟹的时候最好放一些紫苏,吃完再喝一点姜茶。

大闸蟹



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